阿瑪菲廚房算是台中一間很特別的義大利麵店

我是平日中午去 一個客人都沒有 老闆娘也十分驚訝怎麼會有人來哈哈哈

外觀1  

(以上圖片連結自該店官網)

喔順帶一提因為我是廚師不是攝影師 所以如果沒拍 我會直接去官網抓照片

有些人技術很好拍起來很美 其實走進店裡根本就還好(例如K布朗...每個人都把她拍得超好看....)

我找的照片一定是我覺得看起來差不多就是這樣 我才會放

或是我直接拍的 那就是絕對沒有修圖或特意抓角度的啦哈哈哈哈

扯遠了

於是老闆娘拿著他的平板來給我點餐

他說他有兩個東西很厲害 漢堡排跟臭豆腐

漢堡排因為我自己也覺得自己的很厲害(被毆)

所以就選了平常吃不到的臭豆腐鮮蝦義大利麵

問了問價格 他說四百元

...什麼?

我說 "歐 這麼貴喔"

老闆娘馬上就擺出一副嚴肅樣 說了許多理由

不過因為真的蠻好奇的 再加上我相信這間店的東西是有用心 所以我還是請他做了

臭豆腐蝦麵  

(以上這張圖片我自己拍的)

既然他這麼有自信並且也真的很貴

我就用很高的標準來看這盤麵了

首先我必須說這是很好吃得一盤麵

麵很香 蝦味跟蒜香都很足 臭豆腐不會違和

盤面有點油 應該不是油下很重用半煎炸的來爆蝦頭 就是最後他有放奶油

這件事我有時候會做 清炒的麵在關火之後 加一點點奶油 會讓麵非常香

這是一位非常厲害的老師傅教我的秘訣阿哈哈哈哈

總之他把汁收到完全乾 最後灑起司粉跟巴西里末

 

吃完之後剩蝦頭跟蒜片 老闆娘走過來叫我把蒜片吃掉

我心裡是想說 妳切太厚了 我不想吃這個

可是他認真的樣子讓我有點難拒絕 就硬著頭皮吃了

然後他竟然叫我連蝦頭都吃掉 我說 那是殼耶

他說他把蝦頭處理得很脆 很好吃

於是我也是硬著頭皮吃完所有東西(含殼跟蒜頭...)

最後他給我喝一杯紅茶 當然也說那紅茶怎樣怎樣

可是我忘記了 因為味道就是一般我媽泡的紅茶...

 

很難評價這間店 老闆娘真的非常有堅持 這點讓我非常的敬佩

東西也非常夠水準

不過東西非常貴 那個麵也沒付別的東西 就一杯紅茶 要400

最後是叫我把所有東西吃掉這行為我很不喜歡...

結論是 這間店...見仁見智啦哈哈哈哈

 

阿瑪菲義式廚房

地址:台中市北區進化北路 359 號

電話:04-22021123

營業時間:
週一 - 週六: 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00
週日: 11:30 - 14:00 、 17:00 - 20:15


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