美村路的港龍腸粉改名為哄供茶餐廳

原本很low的裝潢煥然一新

還請了原寒舍艾美的港點主廚來...加上平易近人的價格

因此成為網路上頗紅的一間店

關於這間店我的八卦可是非常多的哈哈哈哈

因為小的踏入餐飲業的第一份工作就是這間!!!!!

 

廢話不多說先上菜 等等再分享這間店的許多黑暗(?)面呵呵

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海味蘿蔔糕(45元)

該怎麼說...我是沒去過香港所以不知道怎樣才道地

但這個蘿蔔糕我覺得蠻死鹹 好像台中港式飲茶店沒吃過比它難吃的...

甚至以前的港龍腸粉的蘿蔔糕都他好吃

我覺得更差的是 我們桌上沒有醬料罐 於是請店員幫忙拿

也許是客人多所以服務比較差讓我們等很久這可以接受 

但是拿來了兩罐醋...頗傻眼

於是又請店員來 可能她覺得我們很煩所以態度就頗差

醬油千呼萬喚始出來的時候我們蘿蔔糕早就吃完了...

 

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蘿蔔絲餅(80元)

這餅十分美味 大概是今天我們吃到最滿意的東西了吧

皮酥酥的 裡面的蘿蔔絲很香 不會有那種蘿蔔的臭味(奇怪的形容...)

而且下面的皮也不會爛爛的很噁心

調味也十分恰到好處 常常吃到一堆超淡的蘿蔔絲餅超噁心

 

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蠔皇叉燒包(50元)

若要說港式飲茶店有什麼東西是我必點的

大概就只有這兩樣:蘿蔔糕、叉燒包

這叉燒包不大  吃起來普普通通 50元的價格平易近人

大概就這樣 搜索枯腸也沒有什麼形容詞來形容它哈哈哈哈

 

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道地爆漿流沙包(70元)

這一份有兩顆 照片沒照到

印象中以前在港籠我最喜歡(ㄊㄡ)吃的就是流沙包

那個餡只有多而已 又很大顆 第一次吃的時候還燙到舌頭哈哈哈哈

而這間哄供的流沙包大概只有以前的2/3大 餡也不多

一端上來我立馬撕開拍照...爆漿在哪?

似乎連包子裡都沒有填滿吧 又貴....  

味道是就該有的都有啦可是餡太少皮就不想把它吃完

令人失望的一道菜

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哄供豬扒撈麵(100元)

首先我覺得排骨上面那個有點像髒東西...

不過因為我在中餐廳做過 接受度很高(誤)

所以把它夾掉就繼續吃了

吃起來我覺得籠品魚丸的排骨還比他好吃...

連正忠排骨飯都贏它吧哈哈哈哈

我不確定豬扒是什麼 吃之前也抱極高的期待

但是...人生不如意事十之八九阿

吃了口豬扒 又看了眼剛送上的豬扒豬仔包 委屈的眼淚盈眶阿哈哈哈哈

蛋煎的也頗醜

麵是還可以啦口感不差 大概是這道菜的亮點了吧

但是放了一陣子冷掉之後變得頗難吃

所以要吃要趁早趁熱

而且這樣要賣100實在是頗貴

 

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豬扒豬仔包(80元)

這我已經不知道要說什麼了

豬扒不好吃已成定局 只能期望麵包好吃了

結果!!!!天阿好乾好硬的麵包

這樣要八十...只有麵包跟豬扒 什麼都沒有...

果然網路上的文章只能做參考阿

 

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凍檸茶(65元) 凍絲襪奶茶(65元)

我至今仍然無法忘懷在德記雲吞館點絲襪奶茶 他送上來的樣子

真的十分的震撼 一個鐵杯 浸在一盆冰塊裡 所已過了很久他還是冰的

也許這件事情花不了多少成本

但就因為這樣的貼心過了不久我又帶家人去了一次那間店

扯遠了

這凍檸茶我妹喝的覺得比立頓檸檬紅茶還難喝 所以我就沒喝了

而凍絲襪奶茶我喝了覺得普通 沒有到不好喝 反正就有奶味有茶味這樣

 

蓋上帳單結束這回合

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兩個人705元...平均就是350左右囉 以港式飲茶來說算頗便宜的

但以美味程度來說 還不如去青海路的21點呢(嘆)

看來厲害的主廚、網路上的一片好評等等都只能做參考了

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以下是八卦囉 小的以前在港籠腸粉美村店做過兩個月

那是我的第一份餐飲工作

分析一下這間餐廳

它的組成是三家公司的樣子 金品(今口香) 即食鮮 優勢餐飲

(哄供這間還是優勢餐飲 而金品跟即食鮮還有沒有合作就不知道了)

然後小的印象中在某天蘋果日報上的餿水油產品一覽表裡面

就有金品跟即時鮮這兩間...

我一時找不到當時那份報紙 不過這連結應該可供參考

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20141010/485241/

金品跟即食鮮都是做冷凍食品的

而我們叫貨也是跟他們叫

所以你在港籠腸粉吃到的東西 其實就是你去大賣場買的冷凍食品

由我們這些工作人員加熱而成

記得上次食尚玩家有採訪那間店

我有幸在場 那個煲仔飯他們為了好看 竟然放了2倍的飯跟肉

還在上面抹上一層豬油 讓臘腸油油亮亮

而鮮蝦腸粉裡的鮮蝦 是冷凍蝦仁

不知道為什麼郭XX跟另外一個很吵的女的忘記名字

吃了說 蝦子好鮮像在嘴巴裡游泳...

總之經過這件事我再也不相信食尚玩家了= =

後來這間店真的就是一直打微波跟丟冷凍食品進蒸籠

不過這是我在港籠腸粉的工作經驗

這間哄供就不清楚了

以上

 

 

哄供港式茶餐廳

地址: 台中市西區美村路一段166號

電話:04-3707-6173

營業時間:早上11點~晚上10點 無店休


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  • 講JOY哥
  • Yo my friend, 感謝大大無私的分享餐飲業精彩的內幕,小的真是長知識了!或許可以含蓄一點點,免得部落格如果紅了可能會...you knoow,期待大大繼續分享更多餐飲業不為人知的一面!